Le nostre proposte si strutturano in un “menù del periodo” che comprende piatti che variano a seconda della stagionalità degli ingredienti e in un “menù classico” con i nostri piatti classici che potrete gustare tutto l’anno.
Piatti della tradizione Trentina:
Antipasti
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Il nostro antipasto
Prosciutti misti trentini e paté di cervo
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Tortèl di patate con cavolo cappuccio, luganega trentina, speck cotto al naturale e Trentingrana
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Speck dei nostri monti
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Prosciutto di cervo con rucola e Trentingrana
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Carpaccio di trota affumicata con finocchio e bacche di pepe rosa
Primi Piatti
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Spaghetti "Due Mori"
Pomodoro, speck, cipolla e olio d'oliva, leggermente piccanti
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Gnocchetti alla tirolese
Fatti di farina, uova, spinaci e conditi con panna e speck
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Strangolapreti al burro e salvia
Gnocchi tradizionali trentini a base di pane e spinaci
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Canederlotti con il “Puzzone di Moena”
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Zuppa di cipolle gratinate
Con corona di crostone di pane e formaggio
Risotti
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto ai porcini
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto con il burro tartufato
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Risotto allo speck
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto allo spumante
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto ai frutti di bosco
Mirtilli,lamponi e funghi misti
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto alla trevigiana
Radicchio e speck
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Risotto all'indiana
Germogli di soia, gamberetti e curry
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Risotto al nero di seppia
Nero di seppia e gamberetti
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Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano
Risotto al Teroldego
Vino rosso locale
Secondi piatti
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Scaloppine con funghi misti e porcini
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Scaloppine a piacere
Vino bianco, Marsala, Limone, Burro
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Filetto di trota salmonata del Sarca alla crema di zafferano
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Turnedos ai funghi porcini
Filetto di manzo
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Lo scrigno di Venere
Vitello in salsa alla senape ripieno con formaggio, funghi e pomodorini
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Piatto della casa
Misto di carni e verdure ai ferri-per due persone
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Carne salada ai ferri
Specialità locale di manzo marinato con aromi e vino
Dessert
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Le nostre proposte variano quotidianamente, eccone alcune:
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Strudel di mele con miele di castagno
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Treccia mochena
Dolce tipico della Valle dei Mocheni: intreccio di pasta sfoglia e pan brioche, ripieno con crema pasticcera e marmellata di mirtili
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Tiramisù della casa
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Torta di yogurt, ricotta e lamponi
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Sachertorte al cioccolato
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Crostata fatta in casa con marmellata di mirtillo
