Menù del Giorno:

Antipasti

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Stracciatella di burrata con il miele tartufato, pomodorini e rucola

• Polipo con patate, sedano e olive taggiasche

• Filetto di trota del fiume Sarca, marinato in carpione

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Insalata di carciofi con rucola, Trentingrana e olio profumato all'arancio

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Formaggio pecorino toscano, con pere e miele

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Asparagi di stagione su fonduta di Castelmagno, polenta di Storo e uova di quaglia

Primi Piatti

• Tagliatelle di mirtillo nero e ragù di capriolo

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risottino con asparagi bianchi di Zambana

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Ravioli fatti a mano asparagi verdi

• La zuppa del giorno con farro e legumi

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Gnocchi di patate casarecci alla mediterranea

Secondi piatti

• Polenta, porcini, finferli, formaggio e luganega grigliati

• Battutina di vitello con asparagi bianchi di Zambana                                                                                      

• Filetto di struzzo trentino al rosmarino

• Costatine d’agnello alle erbette fini

• Tagliata di Angus su letto di rucola

• Bocconcini di cervo con polenta di Storo

•  Capretto al forno con polenta e asparagi bianchi

Menù alla Carta:

Antipasti

• Il nostro antipasto

  Prosciutti misti trentini e paté di cervo

• Il tortèl di patate con cavolo cappuccio, luganega trentina, speck cotto al naturale e Trentingrana

• Lo speck dei nostri monti

• Il paté di cervo con crostini

• Il carpaccio di cervo con rucola e Trentingrana

• Prosciutto crudo di Parma

• Bresaola della Valtellina

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Verdure miste ai ferri

• Il carpaccio di trota affumicata con finocchio e bacche di pepe rosa

Primi Piatti

• Spaghetti "Due Mori"

  Pomodoro, speck, cipolla e olio d'oliva, leggermente piccanti

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Tagliatelle caserecce Trento

  Tagliatelle fatte in casa con funghi misti e panna

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Tortelli con foglie di carciofi

  Ripieni di ricotta e carciofi

• Gnocchetti alla tirolese

  Fatti di farina, uova, spinaci e conditi con panna e speck

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Strangolapreti al burro e salvia

  Gnocchi tradizionali trentini a base di pane e spinaci

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Gnocchi al mirtillo

  Impasto di ricotta e mirtilli, bagnati con burro, salvia e panna

• Canederlotti con il “Puzzone di Moena”

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Zuppa di cipolle gratinate

  Con corona di crostone di pane e formaggio

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Passato di verdura con crostini

  Verdure miste cotte e passate

Risotti

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto alla parmigiana

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto ai porcini

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto con il burro tartufato

• Risotto allo speck

• Risotto al salmone

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto allo spumante

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto ai frutti di bosco

  Mirtilli,lamponi e funghi misti

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto alla trevigiana

  Radicchio e speck

• Risotto all'indiana

  Germogli di soia, gamberetti e curry

• Risotto al nero di seppia

  Nero di seppia e gamberetti

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Risotto al Teroldego

  Vino rosso locale

Secondi piatti

• Scaloppine con funghi misti e porcini

• Scaloppine a piacere

  Vino bianco, Marsala, Limone, Burro

• Piatto vegetariano o che può essere reso vegetariano

  Formaggi misti fusi al tegame

• Filetto di manzo con grani di pepe verde

• Filetto di trota salmonata del Sarca alla crema di zafferano

• Turnedos ai funghi porcini

  Filetto di manzo

• Lo scrigno di Venere

  Vitello in salsa alla senape ripieno con formaggio, funghi e pomodorini

• Piatto della casa

  Misto di carni e verdure ai ferri-per due persone

• Carne salada ai ferri

  Specialità locale di manzo marinato con aromi e vino

• Paillard di vitello

• Gamberoni scottati

• Piatto freddo

  Carpaccio di Angus con rucola e Trentingrana

• Piatto freddo

  Carpaccio di carne salada con rucola e ricotta affumicata